大***都知道，中***飲食文化是有著長遠(yuǎn)歷史，博大精深的中***文化。甚至對其它******都有著深遠(yuǎn)的影響，世界上，凡是有華人甚至沒有華人的地方，都能夠見到中***飲食文化的影響。

  中***飲食講究“色、香、味”俱全。并且加工中，煎、炒、烹、炸占有很大的比例，因此廚房中的油煙很大，廚房烹飪過程中產(chǎn)生的煙塵也是空氣污染物來源之***。而且油煙對我們的身體健康也有著威脅，這些油煙會產(chǎn)攢到空氣當(dāng)中，睡著時(shí)空氣進(jìn)入到我們的呼吸道系統(tǒng)中，從而引起***系列的呼吸道疾病，在醫(yī)學(xué)上這種疾病也有***個(gè)稱呼就是叫做油煙綜合癥。得了油煙綜合癥的會出現(xiàn)各種身體精神上的不正常反應(yīng)主要表現(xiàn)為：食欲減退、心煩意亂、精神不振、嗜睡、乏力等。體重也會隨之增長，這樣也解釋了為什么大多數(shù)的廚師都是身體比較胖的原因。并且油煙致癌的說法也由來已久，并不是空穴來風(fēng)。******戶戶做飯時(shí)間***般都比較集中，同時(shí)那么多***集中向空氣中排放煙塵、油煙等，對空氣的污染，我們的健康不容忽視。那么油煙是如何產(chǎn)生的呢？

  我們平時(shí)炒菜散發(fā)出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產(chǎn)生的大量熱氧化分解產(chǎn)物。烹調(diào)時(shí)，油脂受熱，當(dāng)溫度達(dá)到食用油的發(fā)煙點(diǎn)170℃時(shí)，出現(xiàn)初期分解的藍(lán)煙霧，隨著溫度繼續(xù)升高，分解速度加快，當(dāng)溫度達(dá)250℃時(shí)，出現(xiàn)大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米-0.3微米。 　　

  盡管將油煙從廚房排出可以減少廚房內(nèi)的油煙污染，但是******戶戶排放到空氣中后，自然對這個(gè)室外大環(huán)境造成了污染。與其他因素共同作用導(dǎo)致PM2.5值的增加，也即空氣污染的加劇，因此，其檢測儀器設(shè)備近年來發(fā)展可期，你知道都有哪些嗎？ 　　

  ***先，油煙在線監(jiān)測儀，數(shù)據(jù)靈敏度高，監(jiān)測準(zhǔn)確，可1秒鐘獲取***個(gè)油煙PM2.5濃度數(shù)據(jù)監(jiān)測單元安裝靈活，其具有清潔系統(tǒng)保護(hù)裝置。快速油煙監(jiān)測儀可以在現(xiàn)場立即得到準(zhǔn)確的油煙排放數(shù)據(jù)，快速方便，靈敏度高，重復(fù)穩(wěn)定性好，大大提高了烹飪油煙的監(jiān)測效率。 　

  其次，便攜式(直讀式)快速油煙監(jiān)測儀可以在現(xiàn)場立即得到準(zhǔn)確的油煙排放數(shù)據(jù)，快速方便，靈敏度高，重復(fù)穩(wěn)定性好，大大提高了烹飪油煙的監(jiān)測效率。能夠?qū)崿F(xiàn)真正意義上的現(xiàn)場實(shí)時(shí)檢測，實(shí)時(shí)顯示油煙排放實(shí)際濃度值，避免了其他方法監(jiān)測周期長，費(fèi)用高，定量難度大等缺點(diǎn)，全自動測量，檢測精度高，數(shù)據(jù) 重復(fù)性好，避免了現(xiàn)場環(huán)境或人為操作帶來的影響。

  再者，油煙在線連續(xù)監(jiān)控儀是基于前向光散射原理。使用激光光源照射到被測量的煙道中，散射光強(qiáng)度與油煙濃度成正比關(guān)系。由此建立起油煙濃度與激光散射光強(qiáng)度之前確定的對應(yīng)關(guān)系。油煙在線連續(xù)監(jiān)控儀采樣反吹氣路，阻隔油煙污染，無易耗損部件，使用壽命長；分布式終端+數(shù)據(jù)平臺模式，數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)存儲，無線上傳；還可以實(shí)時(shí)監(jiān)測凈化設(shè)備狀態(tài)。 　

  保護(hù)環(huán)境，人人有責(zé)。為了改善環(huán)境，減少廚房油煙的產(chǎn)生，需要各個(gè)方面共同努力，***個(gè)人的力量是微弱的，但是我相信我***十幾億人共同努力定會有所改觀，并且檢測儀器也在助力著我們！